史贤明，男，1961年8月生，博士（香港大学）。1982年和1988年在华中农业大学分别获得微生物学学士和硕士学位，1998年在香港大学获得生物技术博士学位。1982年8月－1985年8月在农业部环保所任实习研究员和团委书记，1988年7月-2004年2月，在华中农业大学先后任讲师、教授、博导，食品安全与微生物系主任，农业微生物学国家重点实验室食品微生物分室主任，农业部食品安全重点实验室副主任等职。其中，1993年10月－1998年3月先后在美国华盛顿大学和香港大学学习与访问，2003年1-8月在美国康奈尔大学高访。现任上海交通大学食品科学与工程系教授、博导，国务院学位委员会第五届学科评议组成员，教育部高等学校食品与营养科学教学指导委员会委员，上海食品安全专业委员会副主任，上海交通大学第七届学位委员会委员等学术职务。同时，兼任国家自然科学基金评审专家、美国康奈尔大学客座教授、中国食品科学技术学会理事、中国农产品贮藏加工分会理事和副秘书长、国内外几个学术期刊的编委或审稿人。 多次赴国外短期访问和学术交流，多次在国内外学术会议上主持会议或做特邀报告；作为组委会主席，在全国率先负责组织举办了“第一届中美食品安全全程控制研讨会”和“食品微生物快速检测培训班”；倡导和参与了我国食品质量与安全本科专业的论证和建设；主编了我国第一部食品安全统编教材；参与了“国家中长远科技发展规划”食品与生物安全部分的编写。
获得奖项：1997年在第三届亚太藻类生物技术大会上获得最佳论文奖，并被大会评价为“开辟了微藻规模培养的一条新道路”；1998年获第二届武汉科技创业“十杰青年”和湖北省高等院校跨世纪学科带头人的称号。2000年获湖北省自然科学优秀论文一等奖。
著作及论文：发表科学论文50多篇。主编全国统编教材2部，参编专著和教材多部。
承担项目：先后主持或参加国家农业成果转化资金项目、国家“十五”奶业重大专项和教育部、香港工业署、美国农业部等资助的国际国内科研项目10多项。
