【学习经历】： 1984年毕业于无锡轻工大学发酵工程专业、1990年和1997年分别获得无锡轻工业大学发酵工程专业硕士、博士学位。江苏省有突出贡献中青年专家（2004年）、全国高等学校优秀骨干教师（2002年）、江苏省“333新世纪科学技术带头人工程”（第二层次）（2002年）、江苏省高校“青蓝工程”省级中青年学术带头人（2002年）教育部长江学者与创新团队的发展计划（团队带头人，2005年)，政府特殊津贴（2006年）。 【研究经历】: 1984年毕业于国家级重点学科---无锡轻工大学发酵工程专业，一直从事发酵工程和酶工程的教学与研究工作。1991-1992年在日本国东京大学农学部进行研究1年；2001-2002年在日本国京都大学大学院应用生命专攻发酵生理研究室进行研究，2005年在美国俄勒冈州立大学从事研究。 【学术及社会兼职】： 国务院学位评议委员会第五届轻纺组成员，国家教育部高等学校教学指导委员会生物工程与生物技术专业教学指导委员会委员，中国微生物学会酶工程专业委员会委员，中国酿酒工业协会白酒专业委员会副主任，发酵技术国家工程研究中心技术委员会委员，江苏省酿酒工程技术中心技术委员会主任，4本学术杂志编委和多本国际杂志审稿人. 【主讲课程】 硕士研究生：《生物催化与手性技术》、《现代酿酒科学与技术》 本科生：《发酵工艺原理》 【指导硕、博士生研究方向】 博士研究生：发酵工程 硕士研究生：发酵工程、生物化工
获得奖项：科技奖励： 1）工业生物催化关键技术及在食品添加剂制造中的应用，2006年江苏省科学技术进步一等奖。 2）苹果深加工发酵酒关键技术研究开发，2004教育部科技进步奖二等奖。 3）苹果酒生产关键技术研究，2005年中国食品工业协会科技进步一等奖。 4）苹果酒系列产品开发研究，2004山东省科学技术奖三等奖。 5）洋河大曲中华根霉的研究及其在白酒生产中的应用，2003年江苏省科技进步三等奖。
著作及论文：【主要论著】 1、2003年以来SCI收录论文 (1)Y.Xu*,G.A.ZhaoandL.P.Wang.ControlledformationofvolatilecomponentsincidermakingusingacombinationofSaccharomycescerevisiaeandHanseniasporavalbyensisyeastspecies.JournalofIndustrialMicrobiologyandBiotechnology.2006,33(3):192-196. (2)JianHu&YanXu*.Anti-PrelogReductionofProchiralCarbonylCompoundsbyOenococcusoeniinaBiphasicSystem.BiotechnologyLetters.2006,28(14):1115-1119. (3)XiaoQingMu,YanXu*,MingYangandZhiHaoSun.Steadystatekineticsoftheoxidationof(S)-1-phenyl-1,2-ethanediolcatalyzedbyalcoholdehydrogenasefromCandidaparapsilosisCCTCCM203011.JournalofMolecularCatalysisB:Enzymatic(ArticleinPress,doi:10.1016/j.molcatb.2006.03.005) (4)YaoNie,YanXu*,XiaoQingMu,YanTang,JuanJiang&ZhiHaoSun.High-yieldconversionof(R)-2-octanolfromthecorrespondingracematethroughmicrobialstereoinversion.BiotechnologyLetters.2005,27(1):23-26. (5)Y.Xu*,G.Zhao,H.PanandJ.Li.EffectsofinhibitoryenvironmentalfactorsongrowthofOenococcusoeniccsyu2068formalolacticfermentation(mlf)ofcidermaking.JournalofInstituteofBrewing.2005,111(2):223~228. (6)XiaoQingMu,YanXu*,YaoNie,JianOuyang,ZhiHaoSun.CandidaparapsilosisCCTCCM203011andtheoptimizationoffermentationmediumforstereoinversionof(S)-1-phenyl-1,2-ethanediol.ProcessBiochemistry.2005,40:2345
承担项目：1.非水相不对称生物催化，国家重点基础研究发展计划（973）； 2.苹果深加工关键技术与设备研究开发，国家科技重大专项； 3.生物香料酯的研制，国家十五攻关； 4.醇脱氢酶催化手性醇的去消旋化过程反应稳态动力学研究，国家自然科学基金； 5.华根霉催化酯合成不同脂肪酶的基因克隆与表达，国家自然科学基金； 6.醇脱氢酶（ADH）产生菌的选育及其手性醇拆分的研究，江苏省高技术研究计划； 7.生物柴油合成催化用高效脂肪酶生产菌种的选育及发酵调控技术，江苏省高技术研究计划； 8.微生物羰基还原酶与醇脱氢酶耦合生物催化机理和过程研究，新世纪优秀人才支持计划入选者； 9.工业发酵与生物催化技术关键基础问题的研究，长江学者和创新团队发展计划。
