薛长湖，男，1964年11月出生，江苏兴化人。中国海洋大学水产品加工与贮藏工程学科“泰山学者”特聘教授，博士研究生导师。中国水产学会理事，中国水产学会水产品加工与综合利用分会主任委员，教育部轻工与食品教学指导委员会秘书长（2006-2010）。主要研究方向为水产品加工、水产化学、大宗海洋生物资源的高效利用技术。薛长湖教授为我国培养的第一位农学水产博士，1990年获得博士学位留校从事教学与科研工作。已主持完成了20多项包括国家自然科学基金、国家“十五”攻关、国家“十五”863在内的国家级及省部级科研课题，现承担国家自然科学基金2项、国家863目标导向类课题1项，教育部新世纪优秀人才支持计划课题1项，农业部“948”项目课题2项。已发表学术论文100多篇，其中SCI/EI收录20篇；申请专利16项，其中获得专利证书8项；获得省级科技成果奖2项。 近期已完成的部分科研课题： （1）863课题：海带综合利用新技术的研究与开发（2001AA625010,2003AA625030） （2）国家“十五”攻关重大课题：淡水和低值海水鱼深加工与综合利用技术的研究与开发(2001BA501A-26)（3）山东省项目：新型海洋生物农用制剂的研制（012110109） （4）青岛市项目：低分子量褐藻胶与超低粘度褐藻胶的中试（03-3-hh-17） （5）青岛市项目：非衍生化低脱乙酰度甲壳质的制备（02-2-kj-hh-69）
获得奖项：
获得的科技奖励： 1.岩藻聚糖硫酸酯生产的技术研究，山东省科技进步二等奖，1999（第一位） 2.利用膜式酶生物反应器制备低分子量甲壳胺，山东省科技进步三等奖，2002（第二位）
著作及论文：近期发表的学术论文：（代表性的SCI论文） 1.Xue-yanFu，Chang-huXue，Ben-chunMiao，Zhao-jieLi，Wen-geYang，Dong-fengWang.Studyofahighlyalkalineproteaseextractedfromdigestivetractofseacucumber(Stichopusjaponicus).FoodRes.International2005,38:323-329. 2.Xue-yanFu，Chang-huXue，Ben-chunMiao，Zhao-jieLi，Wen-geYang.Characterizationofproteasefromthedigestivetractofseacucumber(Stichopusjaponicus):highalkalineproteaseactivity.Aquaculture.2005,246:321-329. 3.XueCH,HuYQ,SaitoH,ZhangZH,LiZJ,CaiYP,OuCR,LinH,ImbsAB.MolecularspeciescompositionofglycolipidsfromSprirulinaplatensis.FoodChem.2002,77(1):9-13. 4.XueCH,FangY,LinH,ChenL,LiZJ,DengD,LuCX.ChemicalcharactersandantioxidativepropertiesodfulfatedpolysaccharidesfromLaminariajaponica.J.Appl.Phycol.2001,13(1):67-70. 5.XueZhao,Chang-huXue,ZhaojieLi,Yue-PiaoCai,Hong-YingLiu,Hong-TaoQi.AntioxidantandhepatoprotectiveactivitiesoflowmolecularweightsulfatedpolysaccharidefromLaminariajaponica.J.Appl.Phycol.2004,16:111-115. 6.ChanghuXue,LeiChen,ZhaojieLi,YuepiaoCai,HongLinYuFang.AntioxidativeactivitiesoflowmolecularfucoidandsfromLaminariajaponica.DevelopmentinFoodScience,2004,Vol.42.Moreefficientutilizationoffishandfisheriesproducts.pp139-146. 7.KiminoriMatsubara,ChanghuXue,XueZhao,MasaharuMoriTatsuyaSuyawaraandTakashiHirata.Effectsofmiddlemolecularweightfucoidansoninvitroandexvivoangiogenesisofendothelialcells.InternationalJournalofMolecularMedicine.2005.15:695-699. 8.ZhaoXue,XueChanghu,CaiYuepiao,WangDongfeng,FangYu.ThestudyofantioxidantactivitiesoffucoidanfromLaminariajaponicaHightechnol.Lett.2005,11(1):91-94. 9.Xue-yanFu，Chang-huXue，Ben-chunMiaoetal.PurificationandCharacterizationofTrimethylamine-N-OxideDemethylasefromJumboSquid(Dosidicusgigas)J.Agric.FoodChem.,2006,54(3):968-972. 10.YongqinZhang,ChanghuXue,andZhaojieLietal.Preparationofhalf-deacetylatedchitosanbyforcedpenetrationanditsproperties.CarbohydrateResearch.2006,66:229-234. 11.FengxiaCui,ChanghuXue,andZhaojieLietal.CharacterizationandsubunitcompositionofcollagenfromthebodywallofseacucumberStichopusjaponicus.FoodChem.2007,100:1120-1125. 12.YongqinZhang,ChanghuXue,andYongXueetal.DeterminationofthedegreeofdeacetylationofchitinandchitosanbyX-raypowderfiiraction.CarbohydrateResearch2005,340:1914-1917. 13.RuichangGao,ChanghuXue,andYuanLietal.Determinationofthebigheadcarpmyofibrillar(Aristichthysnobilis)adenosinetriphosphataseactivitybyionchromatography.J.Chromat.A2006,1118:278-280.
获得的发明专利： 1.薛长湖，欧昌荣等。一种利用化学氧化制备褐藻胶寡糖的方法。专利号：02135571.1 2.薛长湖，李兆杰等。制备非衍生化低脱乙酰度水溶性甲壳质的方法。专利号：02135486.3 3.薛长湖，李兆杰等。岩藻聚糖硫酸酯的制备方法。专利号：98110253.0 4.曾明勇，薛长湖等。贝壳保鲜剂的制造方法。专利号：01107826.X 5.薛长湖，蔡跃飘等。一种岩藻聚糖硫酸酯低聚糖的制备方法。专利号：03111833.X 6.李兆杰，薛长湖等。一种干海参的加工方法。专利号：200410023696.6 7.薛长湖，刘红英等。一种高硫酸根含量岩藻聚糖硫酸酯的制备方法。专利号：200410023694.7 8.薛长湖，薛勇等。一种鱼肉蛋白质抗冷冻变性剂的制备方法。专利号：200410036304.X
承担项目：目前承担的科研课题：（1）新世纪优秀人才支持计划项目：海参生物活性物质研究（NCET-04-0642）（2）国家自然科学基金项目：糖结合型海参胶原蛋白肽生化特性及其生物活性的研究（30471319）（3）国家自然科学基金项目：水产品中多聚磷酸盐水解酶的研究（30671632）（4）农业部948项目：鱿鱼高值化加工关键技术的引进、创新与示范（2006-G41）（5）农业部948项目：罗非鱼高值化加工关键技术的引进、创新与示范（2006-G41(B)）（6）863项目：大宗海洋动物精深加工技术研究与开发（2006AA09Z444）
