据湖南师范大学研究生院消息，2017年湖南师范大学发酵工程考研参考书目尚待公布，故新东方在线考研网为心急的同学们，整理了之前公布的考研参考书目，方便大家进行考研复习备考，详情如下：
| 2017年湖南师范大学考研参考书目 | ||
| 专业及代码 | 科目及代码 | 参考书目 |
| 082203发酵工程 | 866 发酵工艺学 | 教 材：熊宗贵主编，《发酵工艺原理》，中国医药科技出版社，2001年 参考书目：钱铭镛主编，《发酵过程最优化控制》，江苏科学出版社，1998年 姚汝华主编，《微生物工程工艺原理》，华南理工大学出版社，2000年 曹军卫, 马辉文主编，《微生物工程》，科学出版社. 2002年 高孔荣主编，《发酵设备》，中国轻工业出版社，1997年 焦瑞生主编，《微生物工程》，化学工业出版社，2003年 |
| 复试笔试科目：生物化学 | 教 材：王镜岩等主编。《生物化学》上、下册，高等教育出版社，第三版,2002年。 参考书目：罗纪盛等合编。《生物化学简明教程》，高等教育出版社，第三版，1999年。 郑集等编著。《普通生物化学》，高等教育出版社，第三版，1998年。 B．D．Hames,N.M.Hooper&J.D.Houghton，《Biochemistry》，科学出版社，影印版，第二版，2003年。 | |
| 同等学力加试科目： ①生命科学导论 | 《生命科学导论》（大学公共课系列教材），闫桂琴主编，北京师范大学出版社，2010 张惟杰主编.《生命科学导论》（面向二十一世纪教材），高等教育出版社，2001 | |
| ②酶工程 | 教 材：郭勇主编，《酶工程》，中国轻工业出版社，1994年 参考书目：罗贵民主编，《酶工程》，化学工业出版社，2002，第一版 袁勤生主编，《现代酶学》，华东理工大学出版社，2001，第一版 张树政主编，《酶制剂工业》（上、下册），科学出版社，1998 陈石根等著，《酶学》， 1987，第一版 袁勤生等著，《应用酶学》，1994，第一版 扬开宇等著，《基因表达调控与生物技术中的酶学》，1990，第一版 王璋，《食品酶学》，1990，第一版 Dixon M. and Webb E.D.: Enzymes (3rd Ed.), Longman, 1979. | |
