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2017年南昌大学082203发酵工程考研参考书目推荐

  据南昌大学研究生院消息2017年南昌大学发酵工程考研参考书目及考试科目尚待公布,故新东方在线考研网为心急的同学们,整理了之前公布的考研参考书目,方便大家进行考研复习备考,详情如下:

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食品学院
学院,专业代码、名称及研究方向考试科目及代码备注考试参考书目

082203发酵工程

01生物催化与应用

02功能食品发酵

03生物转化与加工

04工业微生物

01食品营养学

02营养保健与功能食品

03食品卫生与安全

04营养代谢与分子营养学

【初试科目】

①101思想政治理论

②201英语一

③302数学二

④852微生物学

【复试科目】

专业课笔试

发酵工艺学

同等学力加试

①有机化学

②生物化学

【初试书目】微生物学教程,第二版,周德庆著,高等教育出版社,2002年

【复试书目】发酵工艺学,第二版,何建勇主编,中国医药科技出版社,2017年;生物化学(上、下册),第三版,沈同、王镜岩编,高等教育出版社,2002年;有机化学,高鸿宾主编,第四版,高等教育出版社,2010年

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