据南京师范大学研究生招生信息网消息，2017年南京师范大学085231食品工程考研参考书目及考试科目尚待公布，故新东方在线考研网为心急的同学们，整理了之前公布的考研参考书目，方便大家进行考研复习备考，详情如下：
| 专业及方向 | 初试科目 | 复试科目 | 同等学力 加试科目 | 人数 | |
085231食品工程(专业学位) 01 食品加工技术 02 食品质量与安全 | ①101思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④884食品微生物 | ⑤F148食品分析 | ⑥生物化学 ⑦原料学 | 5 | |
| 初试参考书目 | 884 食品微生物: 食品微生物学(第2版)何国庆,贾英民,丁立孝 出版社：中国农业大学出版社 出版日期：2009,9; 2、微生物学教程(第2版)/周德庆 高等教育出版社 2007,8。 | ||||
| 复试参考书目 | F148 食品分析： 《食品分析》，王永华著，中国轻工出版社；2010。 | ||||
