上海水产大学原校长，首席教授、博士生导师。
获得奖项：主持的“海洋渔业专业的教学改革与实践”获1997国家级教学成果一等奖；“海洋渔业科学与技术专业教育改革”获2001年国家教育成果二等奖；“日本海柔鱼钓渔业渔场调查和钓捕技术研究”获国家科技进步三等奖、农业部科技进步一等奖。 1998年被授予国家级有突出贡献的中青年专家称号，1992年10月起获国务院特殊津贴，2001年获全国优秀科技工作者称号，2004年获上海市优秀回国人员称号。1.2006年“中国海洋捕捞能力的计量及其方法比较”获上海市水产学会2005-2006年度优秀论文一等奖。 2.2004年上海市优秀回国人员称号（上海市政府） 3.2003年渔具力学获上海市优秀教材. 4.2002年上海市比翼双飞称号（市妇联） 5.论文“高等教育的规律和特点”获2002年农业部教育指导委员会和全国高等农业教育研究会，高等农业教育编委会颁布的高等农业教育2000-2001年度优秀论文2等奖。 6.2001年获全国优秀科技工作者称号。 7.教育研究项目“海洋渔业科学与技术专业教育改革”获2001年国家教育成果二等奖。 8.1998年获国家级有突出贡献中青年专家称号。 9.科研项目“我国远洋渔业拓展前景的研究”获1998年获农业部科技进步二等奖。 10.研究项目“教学管理系列软件的研制及应用”获1998年上海市教育成果叁等奖。 11.教育研究项目“海洋渔业专业教育改革和实践”获1997年国家教育成果壹等奖。 12.科研项目“日本海柔鱼钓渔业渔场调查和钓捕技术研究”获1993年农业部科技进步壹等奖，1995年国家科技进步叁等奖。 13.科研项目“中国进一步发展远洋渔业对策研究”获1993农业部科技进步叁等奖。 14.1992年获政府特殊津贴。[1]15.科研项目“电脉冲惊虾仪和捕捞技术”获1978年福建省科技奖。
著作及论文：1、《英汉渔业词典海洋渔业部分》，农业出版社，1995年； 2、“面向21世纪水产类本科教育改革的思考”，上海水产大学学报，1996（4）； 3、Zhou,Y.Q.&Ye,Y.M.1996.EstimationofdiscardsandbycatchinChinesefisheries.ReportforFAOTechnicalConsultationontheReductionofWastageinFisheries.TokyoOct.28,1996.FIIU/R547. 4、Zhou,Y.Q.1997.DiscardsandbycatchinChinesefisheries.ProceedingsofThe1stInternationalWorkshopontheOceangraphyandFisheryintheEastChinaSea.ChejuNationalUniversity,Sept.1997.5、“深化教育改革，努力适应现代化建设需要”，《1996年全国普通高等农林教育工作经验交流会材料汇编》，高等教育出版社，1997； 6、“知识经济与渔业科技创新”，农业部科学技术委员会工作年报，1998； 7、“建立跨学科的研究中心，促进新学科的发展”，中国农业大学校长访美考察团：美国农业高等教育考察点滴。教育部高等教育司编，1999.5； 8、“适应市场经济体制，开拓人力资源，加快师资队伍建设”，中国农业大学校长访美考察团：美国农业高等教育考察点滴。教育部高等教育司编，1999.5； 9、“知识经济与渔业科技”，江苏渔业，1999（2）； 10、“21世纪杨浦区发展战略建议-以五角场为中心，建立大学城，加速发展教育和高科技产业”，杨浦科技，99（2）； 11、“海洋渔业管理与ISO14000比较研究”，上海水产大学学报，1999（4）； 12、“高等教育的规律和特点”，高等农业教育，1999（12）； 13、Zhou,Y.Q.,Chen,X.J.andZhang,X.G.1999.ThemeasurementofFishingCapacityinChineseFisheriesandRelatedControlPractices.FAOFI:MFC/99-Backgrounddocument2. 3著作 1、周应祺,1991.渔船船员考试试题解答--驾驶(捕捞部分).科普出版社,1991.8. 2、周应祺,1993.英汉农业大词典--海洋渔业部分.农业出版社,1993. 3、王克忠,周应祺,1994.英语:远洋渔业船员培训教材.农业出版社,1994 4、周应祺,乐美龙等,1995.英汉渔业词典--海洋渔业部分.农业出版社,1995. 5、周应祺，许柳雄和何其渝，2000。面向21世纪教材“渔具力学”。农业出版社，2001。 6、周应祺,乐美龙等，2002。渔业导论。上海水产大学。 7、Phillips,B.,Megrey,B.andZhou,Y.Q.editors.2003.ProceedingsoftheThirdWorldFisheriesCongress:FeedingtheWorldwithFishintheNextMilleniumTheBalancebetweenProductionandEnvironment.AmericanfisheriesSociety,Symposium38,Bethesla,Maryland.ISBN1-888569-5-7.ISSN0892-2284 8、潘迎捷，黄硕琳，周应祺，2005。“上海水产大学中国渔业发展战略研究中心2005年度论文集”。上海水产大学，2006。 9、潘迎捷，乐美龙、黄硕琳、周应祺等，2007。水产辞典。上海辞书出版社，2007-10。
承担项目：2008主持教育部国家级教育团队（海洋渔业科学与技术）建设;教育部“水产类专业结构调整和专业规范研究” 2004主持“中国渔业科技中长期发展战略研究与规划编制”；“中国水生生物资源养护行动纲要”发起和编著人之一 2000-2002教育部“新世纪海洋渔业科学与技术本科教育复合性人才培养模式的研究与实践”项目负责人 1995-1999国家教委面向21世纪水产类本科教育课程体系和教学内容改革研究和实践项目负责人 1993-96参加中国远洋渔业发展战略研究项目 1991-92参加“中国进一步发展远洋渔业对策研究”项目 1991-96柔性水动力扩张装置及新型网板研究项目负责人 1989-92参加“日本海鱿渔钓渔场调查和钓捕技术研究“项目 1987参加“围网作业时渔船外力实测”项目 1986-90“上海市水产品消费市场预测”项目负责人 1983-86“渔具性能及计算机设计”和“捕捞航海模拟训练器”项目负责人 1977-79研究电脉冲惊虾器及水下测量仪器等
