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2017年上海海洋大学083200食品科学与工程考研参考书目推荐

  据上海海洋大学研究生院消息,2017年上海海洋大学083200食品科学与工程考研参考书目及考试科目尚待公布,故新东方在线考研网为心急的同学们,整理了之前公布的考研参考书目,方便大家进行考

  据上海海洋大学研究生院消息,2017年上海海洋大学083200食品科学与工程考研参考书目及考试科目尚待公布,故新东方在线考研网为心急的同学们,整理了之前公布的考研参考书目,方便大家进行考研复习备考,详情如下:

  《食品化学与食品微生物学》:

  (1)王璋,许时婴,汤坚.食品化学.中国轻工业出版社,2009.7.

  (2)董明胜,贾英民.食品微生物学.中国轻工业出版社,2006.9

  《生物化学》:

  (1)王镜岩等,《生物化学教程》(第一版),高等教育出版社,2008.06

  (2)张丽萍等,《生物化学简明教程》(第四版),高等教育出版社,2009.7

  《食品工艺学》:

  《食品工艺学》,夏文水主编,中国轻工业出版社(2007年第一版)

  《食品加工与保藏原理》,曾庆孝主编,化学工业出版社(2002年第一版)

  《食品安全与质量管理学》,刁恩杰主编,化学工业出版社(2008年第一版)

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