硕士研究生招生考试初试科目考试大纲
科目名称：农业综合知识二
一、考试的范围及目标
《农业综合知识二》包括动物生理学、动物生物化学和动物营养学三方面内容。动物生理学包括细胞的基本功能、血液、血液循环、呼吸、消化、能量代谢和体温、泌尿、神经系统、内分泌等。动物生物化学包括生命的化学特征、蛋白质、核酸、酶、糖类代谢、生物氧化、脂类代谢、含氮小分子的代谢、DNA的生物合成、RNA的生物合成、蛋白质的生物合成、基因的表达的调控。动物营养学包括其基本知识和基础理论、动物营养需要、动物饲养标准等。
要求考生掌握动物生理学、动物生物化学和动物营养学三方面的基本理论、基本知识和基本实验技能。
二、考试形式与试卷结构
1.答卷方式：闭卷，笔试。
2.试卷分数：满分为150分，其中动物生理学50分、动物生物化学50分、动物营养学50分。
3.试卷结构及题型比例：
试卷主要分为两大部分，即：简述题约40%;论述题约60%。
三、考试内容要点
1.动物生理学
1.1动物生理学概述
(1)动物生理学的研究对象、研究任务和研究方法
(2)机体与内环境
①生命现象的基本特征;②机体的内环境、稳态及生理意义。
(3)动物机体生理功能的主要调节方式
①神经调节;②体液调节;③自身调节。
(4)机体生理功能的控制系统
①非自动控制系统;②反馈控制系统;③前馈控制系统。
1.2细胞的基本功能
(1)细胞膜的结构特征和物质转运功能
①细胞膜的结构特征;②细胞膜的跨膜物质转运功能。
(2)细胞的跨膜信号转导
①细胞信号转导的概念和一般特性;②跨膜信号转导的主要途径。
(3)细胞的兴奋性与生物电现象
①细胞的生物电现象及其产生机制;②细胞的兴奋性及其周期性变化;③动作电位的引起和兴奋在同一细胞上的传导。
(4)兴奋在细胞间的传递
①化学突触(经典突触和接头突触);②电突触。
(5)骨骼肌的收缩
①骨骼肌细胞的超微结构;②骨骼肌的收缩机制和兴奋-收缩偶联;③影响骨骼肌收缩的因素。
1.3血液
(1)血液的组成和理化特性
①血液组成和血量;②血液的主要机能;③血液的理化特性。
(2)血细胞及功能
①红细胞生理;②白细胞生理;③血小板生理。
(3)血液凝固与纤维蛋白溶解
①血液凝固;②抗凝系统;③纤维蛋白溶解与抗纤溶系统。
(4)血型
①红细胞凝集与血型;②输血原则及交叉配血;③动物血型。
1.4血液循环
(1)心脏生理
①心肌的生物电现象;②心肌的生理特性;③心脏泵血功能。
(2)血管生理
①各类血管的结构和功能特点;②血流动力学：血流量、血流阻力和血压;③血压及影响因素;④微循环与物质交换;⑤组织液和淋巴的生成与回流。
(3)心血管活动的调节
①心脏的神经支配及其作用;②血管的神经支配及其作用;③心血管活动的调节;④体液因素。
1.5呼吸
(1)肺通气
①肺通气的原理;②肺容量与肺通气量。
(2)肺换气与组织换气
(3)气体在血液中的运输
①氧的运输;②二氧化碳的运输。
(4)呼吸运动的调节
1.6消化
(1)消化概述
①消化与吸收;②消化方式;③消化道平滑肌的生理特性
(2)口腔消化
①摄食方式、饮水、咀嚼和吞咽;②唾液的性质、组成和生理作用;③唾液分泌及其调节。
(3)单胃消化
①胃液的性质、组成与作用;②胃液的分泌及其调节;③胃的运动及其调节;④胃的排空。
(4)复胃消化
①前胃运动及其调节;②反刍及其机制;③瘤胃及网胃内的消化与代谢;④瓣胃消化;⑤皱胃消化。
(5)小肠消化
①胰液的生理作用及其分泌调节;②胆汁的生理作用及其分泌调节;③小肠运动及其调节。
(6)大肠的消化功能及排粪反射。
(7)吸收
主要营养成分的吸收部位及其机制。
1.7能量代谢和体温
(1)能量代谢
①食物的热价、氧热价和呼吸商;②影响能量代谢的主要因素;③基础代谢与基础代谢率。
(2)体温
①体温的概念及正常变动;②产热与散热的平衡;③体温调节。
1.8泌尿
(1)肾脏的结构与功能
①排泄的概念;②肾单位;③肾血流量及其调节。
(2)肾小球的滤过作用及影响因素
(3)肾小管和集合管的泌尿功能
(4)肾脏泌尿功能的调节
①抗利尿激素的作用及其分泌调节;②醛固酮的作用及其分泌调节;③肾素—血管紧张素—醛固酮系统。
(5)尿液的浓缩与稀释
1.9神经系统
(1)神经纤维传导兴奋的特征
(2)神经元活动的一般规律
(3)突触传递
①兴奋性突触后电位;②抑制性突触后电位;③突触传递的过程、特点和原理。
(4)中枢抑制
①突触后抑制;②突触前抑制。
(5)神经系统的感觉功能
①感受器及一般生理特征;②特异性投射系统和非特异性投射系统;③脑干网状结构的上行激动系统。
(6)中枢神经系统对躯体运动的调节
①脊休克;②牵张反射;③去大脑僵直;④基底神经节对躯体运动的调节;⑤小脑对躯体运动的调节;⑥锥体系和锥体外系对躯体运动的调节;⑦大脑皮质对躯体运动的调节。
(7)中枢神经系统对内脏活动的调节
交感和副交感神经系统的结构与功能特征
(8)脑的高级功能
1.10内分泌
(1)内分泌概述
①内分泌和激素的概念;②激素作用的一般特征及其作用机制;③激素分泌的调节。
(2)下丘脑和垂体
①下丘脑的内分泌功能;②垂体激素的生理作用;③腺垂体激素分泌的调节。
(3)甲状腺激素的生理作用与分泌调节
(4)甲状旁腺素、降钙素和1，25-二羟维生素D3 的生理作用及分泌调节
(5)肾上腺
①肾上腺皮质激素的生理作用及其分泌调节;②肾上腺髓质激素的生理作用及其分泌调节;③应激与应急。
(6)胰岛激素的功能及分泌调节
1.11生殖与泌乳
(1)雄性生殖生理
①睾丸的生理功能;②雄性激素的生理作用及分泌调节。
(2)雌性生殖生理
①卵巢的功能;②雌性激素的生理作用及分泌调节;③发情周期及其调节。
(3)生殖过程
①受精与授精;②妊娠;③分娩。
(4)泌乳
①泌乳的概念;②乳腺的发育及其调节;③初乳及其对幼畜生理意义;④乳的生成过程及乳分泌的调节;⑤排乳过程及其神经-体液调节。
2.生物化学
2.1生物化学概述
(1)生物化学研究的基本内容
(2)生物化学的发展简史
2.2蛋白质化学
(1)蛋白质的概念与生物学意义
(2)氨基酸
①氨基酸的基本结构和性质;②根据R 基团极性对构成蛋白质的20 种氨基酸进行分类;③构成蛋白质的20 种氨基酸的三字符。
(3)蛋白质的结构与功能
①肽的概念及理化性质;②蛋白质的初级结构;③蛋白质的高级结构(二级结构、超二级结构和结构域、三级结构、四级结构);④蛋白质的结构与功能的关系。
(4)蛋白质的特性
①蛋白质的相对分子质量;②蛋白质的两性电离及等电点;③蛋白质的胶体性质;④蛋白质的紫外吸收特征;⑤蛋白质的变性及复性。
(5)蛋白质的分离与纯化
①蛋白质的抽提原理及方法;②蛋白质分离与纯化的主要方法：电泳、层析和离心;③蛋白质的定量方法。
2.3核酸化学
(1)核酸的种类和组成单位
(2)核酸的分子结构
①DNA 的分子结构：DNA 的一级结构、二级结构、三级结构;②RNA 的分子结构：tRNA 的结构、mRNA 的结构、rRNA 的结构。
(3)核酸的理化性质
①核酸的一般性质;②核酸的紫外吸收特征;③核酸的变性及复性。
(4)核酸的分离纯化
2.4酶
(1)酶的基本概念和作用特点
(2)酶的国际分类和命名
(3)酶的作用机制
①酶的活性中心;②酶的专一性和高效性机制。
(4)影响酶促反应速度的主要因素
(5)别构酶和共价修饰酶，
(6)同工酶
(7)维生素和辅酶
(8)酶的分离纯化
2.5糖类代谢
(1)生物体内的糖类
(2)单糖的分解作用
①糖酵解;②三羧酸循环;③磷酸戊糖途径。
(3)糖异生
2.6生物氧化
(1)生物氧化的基本概念
(2)电子传递链
①电子传递链的组成;②电子传递的抑制剂。
(3)氧化磷酸化
①氧化磷酸化的类型;②氧化磷酸化的机制;③线粒体穿梭系统。
2.7脂质代谢
(1)生物体内的脂质
(2)脂肪的分解代谢
①脂肪的酶促水解;②甘油的降解和转化;③脂肪酸的β-氧化分解。
(3)脂肪的生物合成
①甘油的生物合成;②饱和脂肪酸的从头合成;③三酰甘油的生物合成。
(4)甘油磷脂代谢
(5)固醇的生物合成
2.8氨基酸和核苷酸的代谢
(1)氨基酸的代谢
①氨基酸的分解代谢;②氨基酸的合成代谢。
(2)核苷酸的代谢
①核苷酸的分解代谢;②核苷酸的合成代谢。
2.9核酸的生物合成
(1)中心法则
(2)DNA 的生物合成
①原核生物DNA 的复制;②原核与真核生物DNA 复制的差异;③逆转录;④DNA 的损伤与修复;⑤DNA 一级结构分析与PCR 技术。
(3)RNA 的生物合成
①RNA 的转录及加工;②RNA 的复制;③RNA 的转录调控。
2.10蛋白质的生物合成
(1)遗传密码
(2)多肽链的合成体系
(3)原核生物多肽链生物合成的过程
(4)原核与真核生物多肽链合成的差异
(5)肽链合成后的折叠、加工与转运
3.动物营养学
3.1动物与饲料的化学组成
(1)动物与植物的关系及其所含的营养物质;
(2)动物性与植物性饲料的化学成分比较。
3.2动物对饲料的消化
(1)饲料营养物质在动物消化道内复杂的物理、化学和微生物作用;
(2)动物的消化力和饲料的消化性。
3.3水的营养
(1)水的性质与生理作用以及失水对动物的影响;
(2)动物体内水的来源、排出及水平衡的调节;
(3)动物对水的需要量及影响因素。
3.4蛋白质的营养
(1)蛋白质的组成、性质、分类及生理功能;
(2)蛋白质的消化吸收和代谢;
(3)蛋白质、氨基酸的有关概念及评定蛋白质营养价值的指标和方法;
(4)反刍动物对非蛋白氮的利用。
3.5碳水化合物的营养
(1)动植物体内碳水化合物的种类、组成及营养作用;
(2)各种动物的碳水化合物的消化吸收和代谢特点;
(3)纤维在动物营养中的作用。
3.6脂肪的营养
(1)脂肪的种类、性质及营养作用;
(2)各种动物对脂肪的消化吸收和代谢特点;
(3)必需脂肪酸的概念、作用及来源。
3.7能值
(1)能量的定义、来源及衡量单位;
(2)能量在动物体内的转化过程及测定;
(3)能量利用率的概念及影响能量利用的因素。
3.8矿物质营养
(1)动物体内矿物质元素的种类、含量、分布特点及利用率;
(2)主要常量元素的体内分布、营养作用、缺乏症、过量后果及补充;
(3)主要微量元素的体内分布、营养作用、缺乏症、过量后果及补充。
3.9维生素营养
(1)维生素的种类及营养特点;
(2)脂溶性维生素的种类、性质、营养作用、缺乏症及来源;
(3)水溶性维生素的种类、性质、营养作用、缺乏症及来源。
3.10饲料添加剂
(1)饲用抗生素的概念、种类、作用机理及应用抗生素存在的问题;
(2)常用饲料酶制剂种类、适用的日粮类型、动物阶段及应用效果;
(3)益生素的概念、种类及应用效果;
(4)酸化剂、缓冲剂、离子载体和甲烷抑制剂、离子交换化合物等饲料添加剂的作用机理及有效使用。
3.11各类营养物质的相互关系
(1)能量与蛋白质、氨基酸的关系，能量与碳水化合物、脂肪的关系;
(2)蛋白质与氨基酸的关系，氨基酸之间的相互关系;
(3)矿物质间的相互关系，维生素之间的相互关系。
3.12营养需要与饲养标准
(1)饲养标准的概念、作用、衡量指标、表达方式;
(2)应用饲养标准的基本原则。
3.13动物的采食量
(1)采食量的概念、意义;
(2)调节采食量的主要化学因素，各种家畜采食量调节机制的异同;
(3)影响采食量的因素。
3.14维持的营养需要
(1)维持和维持需要的概念及研究维持需要的意义;
(2)维持状态下动物对各种营养物质的需要量及研究方法;
(3)影响维持需要的因素。
3.15生长肥育的营养需要
(1)生长肥育的概念和规律;
(2)生长肥育动物对各种营养物质的需要量以及研究方法;
(3)影响生长肥育动物饲料利用率的因素。
3.16繁殖的营养需要
(1)营养对繁殖的影响;
(2)妊娠动物在妊娠期间本身及胎儿的生理特点及变化规律;
(3)妊娠动物的营养需要特点和测定方法;
(4)种公畜的营养需要特点。
3.17泌乳的营养需要
(1)乳的成分及变化规律;
(2)乳的形成及其影响因素;
(3)泌乳动物对各种营养物质的需要量及其测定方法。
3.18产蛋的营养需要
(1)家禽的营养生理特点和蛋的成分、形成及营养对产蛋的影响。
(2)各种产蛋家禽的营养需要量及测定方法。
3.19产毛的营养需要
(1)营养对产毛的影响;
(2)产毛的能量需要及蛋白质需要。
