“动物营养与饲料科学”专业简介
“动物营养与饲料科学”是我校一级学科博士点“畜牧学”中的二级学科博士点与硕士点。我国动物营养学奠基人王栋教授1952年开始在本学科招收硕士研究生，1981年经国务院学位委员会先后批准设立动物营养、饲料科学与动物生产（家畜环境卫生方向）三个硕士点。1996年学科全面调整时合并为本学科点。2003年被国务院学位委员会批准为博士学位授权点，目前本学科点为江苏省重点学科。在本学科招收研究生的导师有18名，其中教授10人，副教授8人。
主要研究方向：01动物生长发育的营养调控（王 恬、刘 强、徐子伟、白云峰、周卫东） 02消化道微生物（朱伟云、姚 文、毛胜勇）03饲料添加剂研究与利用（王 恬、刘文斌、高 峰、刘 强、周岩民） 04饲料加工与调制（邵 涛、周岩民、周维仁） 05家畜环境生理与营养（颜培实、李春梅、夏 东）。
学科拥有良好的研究条件，高压气相色谱仪、高效液相色谱仪、原子吸收光谱仪、PCR仪、厌氧微生物工作站、细胞培养系统、荧光分光光度计、冷冻干燥机、低温恒冷切片机、饲料养分分析设备等一批高值仪器直接服务于科学研究与研究生培养。目前本学科主持国家、部省级以上科研项目21项，国际合作项目5项，充足的科研项目经费和一流的仪器设备，能确保研究生的培养质量。学科内学术气氛浓厚，国际国内的学术交流频繁，毕业研究生的科研思维与动手能力强，就业状况好，先后已有多名研究生在读期间或毕业后考取或获得国外奖学金而出国深造。学科在动物生长发育的营养调控、动物消化道微生物代谢与调控、饲料源生物活性物质的代谢、新型饲料添加剂的研究与应用等方面在国内已形成鲜明的特色。
“十五”以来，本学科通过承担973、863、国家杰出青年基金、国家科技支撑计划、国家自然科学基金、教育部骨干教师基金、农业部科技攻关、江苏省自然科学基金与科技重点攻关项目等220多项。获得部省级科技奖8项、江苏省教学成果奖4项。在国内外发表学术论文800余篇、出版教材、专著30余本。
