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2019年浙江工商大学食品与生物工程学院硕士研究生招生专业复习参考书目
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招生学院 |
招生专业名称、代码 |
初试复习参考书 |
复试复习参考书 |
同等学力加试复习参考书 |
备 注 |
| 食品与生物工程学院 008 | 食品科学与工程 083200 | 1.《普通生物化学》（第5版） 陈均辉、张冬梅主编, 高等教育出版社, 十二五普通高等教育本科国家规划教材, 出版时间2015年2月1日； 2.《化工原理》（上、下册）夏清，贾绍义等主编，天津大学出版社，2012年，第二版； 3.《微生物学教程》周德庆编，高教出版社，2011年，第三版 | 1.《食品科学》（第五版）王璋、钟芳等译，中国轻工业出版社，2001年版； 2.《食品工艺学》，夏文水主编，中国轻工业出版社，2014年5月第1版 | 1.《普通生物化学》（第5版） 陈均辉、张冬梅主编, 高等教育出版社, 十二五普通高等教育本科国家规划教材, 出版时间2015年2月1日； 2.《微生物学教程》周德庆编，高教出版社，2011年第三版； 3.《生物工程设备》梁世中编，中国轻工业出版社，2011年第2版； 4.《食品化学》许时璎、王璋等译，中国轻工业出版社，第三版 | |
| 工程硕士 （食品工程领域） 085231 | |||||
| 工程硕士 （生物工程领域） 085238 | 1.《普通生物化学》（第5版） 陈均辉、张冬梅主编, 高等教育出版社, 十二五普通高等教育本科国家规划教材, 出版时间2015年2月1日； 2.《化工原理》（上、下册）夏清，贾绍义等主编，天津大学出版社，2012年，第二版； 3.《微生物学教程》周德庆编，高教出版社，2011年，第三版 | 《发酵工业概论》李艳主编，中国轻工业出版社，2011年，第二版 | 1.《普通生物化学》（第5版） 陈均辉、张冬梅主编, 高等教育出版社, 十二五普通高等教育本科国家规划教材, 出版时间2015年2月1日； 2.《微生物学教程》周德庆编，高教出版社，2011年第三版； 3.《生物工程设备》梁世中编，中国轻工业出版社，2011年第2版； 4.《食品化学》许时璎、王璋等译，中国轻工业出版社，第三版 |
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