林洪，男，1962年2月出生，博士、教授、博士生导师、山东省高等学校学科带头人，现任中国海洋大学食品科学与工程学院院长。自1984年以来在高校从事水产品化学科研与教学工作。在对虾蛋白质、贻贝脂质、甲壳多糖等水产化学领域承担或参加省部级以上课题8项，并发表学术论文60余篇。2001年根据当时国内外学科建设形势，在中国海洋大学水产品加工国家重点学科建立了水产品安全与质量控制研究方向。2003年该实验室被批准为山东省水生生物制品安全性重点实验室，目前在海产品过敏原纯化与检测、氟喹诺酮渔药药残留快速检测、发光微生物的应用、水产品质量管理与控制、食品标准与法规的研究等方面有了很好的工作基础。
社会兼职有全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会副主任委，中国国际食品法典委员会（CAC）农业专家工作组成员，国家农产品质量安全风险分析专家委员会委员，中国食品学会理事，中国农业工程学会理事。中国水产学会水产品加工与综合利用专业委员会委员；青岛市奥运食品安全保障专家组成员。教育部食品与营养科学教学指导委员会委员，教育部高职高专食品专业教学指导委员会委员。
获得奖项：著作及论文：
主编专著3部，《水产品保鲜技术》、《水产品安全性》、《水产品资源有效利用》。
近三年来作为第一责任人承担或完成9项科研课题，其中国家级3项，省部级6项。另参与省部级及以上课题3项。发表论文40多篇，其中被SCI收录6篇。专著2部，国家发明专利3项。完成农业部标准3项。现承担国家自然科学基金“虾类变应原食用过敏活性的研究”，国家高技术研究发展计划（863计划）“海产品过敏原检测的关键技术与设备”，“水产品中雌二醇测定”农业部行业标准，参与科技部十五、十一五食品安全重大专项“餐饮业食品安全示范实验方案”等。讲授博士生“水产品安全研究进展”“渔业技术标准与法规”、硕士生“食品安全及其评价”课程。本科生“食品科学概论”。指导在读研究生十余名。
承担项目：
