教授，硕士生导师，日本东京大学客座研究员；现任食品学院水产品加工及贮藏工程系副主任，水产品加工及利用教研室主任，食品生物技术学术带头人。
获得奖项：著作及论文：
蒋旷，陶妍*，王玲军等.鲢鱼轻酶解肌球蛋白的cDNA克隆及结构解析.氨基酸和生物资源（接受，待发表） 郭倩倩，陶妍*，谢晶.基于多重PCR技术的南美白对虾中四种病原菌的同时检测.食品科学（接受，待发表） 钱丽红，陶妍*，谢晶.茶多酚对金黄色葡萄球菌和铜绿假单胞菌的抑菌机理.微生物学通报，2010，37(11):16281633. 刘召静，陶妍*，王玲军等.鲢鱼肌球蛋白重链球状结构域的cDNA克隆及结构解析.水产学报，2010，34(3)：441-449. 张虹，陶妍*.斑点叉尾(Ictaluruspunctatus)肝脏表达的抗菌肽-2(LEAP-2)在E.coli中的融合表达.上海交通大学学报，2010，28（1）：70-75. 王玲军，陶妍*，党静等.鲢鱼骨骼肌轻酶解肌球蛋白基因的cDNA克隆.食品与生物技术学报，2010，29（4）：609-616 王娜，陶妍*.水产品三种致病菌多重PCR检测方法的建立.食品与生物技术学报，28（3）：397-402. 党静，陶妍*，王孙勇,鲍其泠.鲢鱼骨骼肌肌球蛋白重链基因的cDNA克隆与表达.水生生物学报，2010，1：215. 李卫东，陶妍*，袁骐，马继臻.南美白对虾在微冻保藏期间的鲜度变化.食品与发酵工业，2008，34：48-52. 董永，陶妍*.草鱼骨骼肌肌球蛋白热稳定性及凝胶化特性的季节变化.食品工业科技，2008，29（7）：124-127. 韩黎，陶妍*，汪之和.草鱼和鲢鱼肌球蛋白Ca2+-ATPase热力学活化参数的季节变化.水生生物学报，2008，32（2）:161-166. 韩黎，陶妍*，汪之和.淡水鱼肌球蛋白Ca2+-ATPase热稳定性的季节变化.上海水产大学学报,2007,16(4):362-367. 陶妍，王.乳状鱼蛋白的营养评价.氨基酸和生物资源，2005，27(1)：19-21.
承担项目：淡水鱼类肌肉蛋白质稳定性的季节变化及其分子机理研究 2005.11-2007.12 上海市教委重点项目 主持 2 淡水鱼肌球蛋白凝胶化功能的季节变化及其分子机理的研究 2005.11-2007.12 上海市科委国际合作项目 主持 3 淡水鱼肌肉蛋白质的稳定性和凝胶化特性及其热驯化改性的研究 2006.11-2008.12 上海市浦江人才基金 主持 4 应用于食品安全领域的生物传感器的研制 2006.10-2008.10 上海市科委重点项目 合作方主持 5 生鲜水产品冷藏保鲜和安全监控技术研究 2008.7-2011.11 上海市科委重点项目 参与 6 生鲜水产品生物保鲜技术及抗菌机理的研究 2009.9-2012.12 上海市优秀学科带头人计划 参与 7 水产生物抗菌肽的基因工程制备及其功能性质的研究 2011.1-2013.12 上海市教委重点创新项目 主持 8 天然生物类抗菌剂的研发及其在水产养殖饲料中替代抗生素的研究
