李燕，女，中共党员，硕士，食品学院本科教学副院长，2001年6月毕业于上海水产大学水产品加工及贮藏工程专业，教授，硕士生导师，现有硕士生6名，毕业10名。
获得奖项：著作及论文：
1 张琦，李燕，党培育等；应用高速逆流色谱分离纯化芦荟苷；《食品工业科技》2011.4283-286 2 李燕，陆丽利，郑校先；大孔树脂吸附黄酒中活性肽的研究；《化学研究与应用》2010.22（10）：1272-1277 3 李燕，王晓丽，俞飞锋；响应曲面法优化超声辅助提取芦荟凝胶多糖的工艺；《食品研究与开发》2010.6；17-21 4 周婷婷，李燕，宋斐；抗氧化大豆多肽制备的研究；《食品工业科技》，2010，3：281-284 5 李燕，王锡昌，曹剑敏；水产品加工及贮藏工程学科人才培养的改革与实践；《科学教育月刊》，2009，11：54-55 6 张琦，李燕；芦荟苷在化妆品中的应用；《湖北农业科学》，2009，11：2831-2833，2836 7 徐蓉，李燕；大孔吸附树脂纯化库拉索芦荟中芦荟苷的研究；《食品科学》，2008,29（11）：165-168 8 李静，李燕；茶皂素的提取及纯化研究；《食品科学》，2008，29（11）：154-156 9 倪清艳，李燕，张海涛；ε-聚赖氨酸的抑菌作用及在保鲜中的应用；《食品科学》，2008，29（9）：102-105 10 陈丹青，李燕，张海涛等；黄鳝骨硫酸软骨素提取纯化的初步研究；《天然产物研究与开发》，2008，20：1075-1079,1034 11 张海涛，李燕，欧杰等；从发酵液中分离ε-聚赖氨酸的树脂筛选；《化学研究与应用》，2008,20(1):108-112 12 李燕，王川，蓝蔚青；胶原蛋白的分离纯化及氨基酸组成分析；《食品科技》，2007（10）：137-140 134 张海涛，李燕，欧杰等；诱变选育ε-聚赖氨酸产生菌突变株；《食品科学》，2007，28(9)：398-401 14 李燕，王锡昌，曹剑敏；中外合作办学经验之借鉴；《中国教育月刊》，2007，8：101-102 15 李燕，杨玲娥，党培育；养猪场污水的混凝-沉降预处理研究；《净水技术》，2007,26（2）：32-35 16 王川，李燕，马志英等；几种酶法从猪皮中提取胶原蛋白的对比研究；《食品科学》，2007,28(1):201-204 17 蓝蔚青，王川，李燕等；猪皮中羟脯氨酸含量的测定；《现代食品科技》，2006,3：232-234 18 李燕，蒋霞云，王晓辉，党培育；生物化学课程改革与学生实际技能水平分析；《中国教育教学杂志》，2006,6：107-108 19 蓝蔚青，李燕，周培根；猪皮胶原蛋白的提取与应用浅析；《肉类研究》，2006（3）：44-48 20 教材参编：《生物化学》中国农业大学出版社.北京：2011.6 ISBN978-7-5655-0240-8 21 教材参编：《营养生物化学》中国计量出版社北京：
承担项目：1 中华鲟硫酸软骨素成分分析 2005.1-2006.12 湖北荆州 承担 2 胶原蛋白制备技术的研究 2004.102005.12 上海食品研究所 参与 3 畜禽粪便无害化处理及资源化利用上海高山养猪场污水处理的研究 20032005 上海市农委 参与 4 天然食品防腐剂ε-PL的微生物合成及在食品保藏中的应用 2006.12-2008.12 上海市教委 承担 5 《生物化学》上海市重点建设课程 2006.12-2008.12 上海市教委 承担 6 酶法制备速溶茶的研究 2009.4-2011.6 上海市教委 参与 7 芦荟中活性物质的分离纯化研究 2007.6-2011.12 上海荟佳 承担 8 全时空条件下育人模式研究 2011.6-2012.12 上海海洋大学教改项目 参与 9 南极磷虾快速分离与深加工关键技术 2011.5-2015.5 国家863计划（海洋技术领域） 参与
